Makanan Khas Bangka Belitung – Bangka Belitung, sebuah wilayah di Indonesia yang di kenal akan keindahan lautnya. Berkat sumber daya alam tersebut, penduduk setempat di Bangka memiliki keahlian khusus dalam mengolah beragam kuliner lezat. Sejumlah hidangan khas Bangka Belitung bahkan menjadi pilihan oleh oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung. Di antara hidangan khas yang patut di coba, ada beberapa yang menjadi favorit di Bangka Belitung. Keunikan Bangka Belitung dalam wisata kulinernya pun membuat wisatawan tertarik kembali lagi. Untuk mengetahui makanan khas Bangka Belitung, simak uraian berikut.
Daftar Makanan Khas Bangka Belitung
Makanan khas Bangka Belitung di sajikan dengan cara yang unik dan terinspirasi dari pembuatan makanan luar negeri. Berikut ini penjelasan masing masing makanan khas Bangka Belitung tersebut.
1. Mie Koba
Salah satu makanan khas Bangka Belitung yang menggunakan mie sebagai bahan utamanya adalah mie koba. Mie koba merupakan varian mie yang di sajikan dengan kaldu yang di buat dari ikan tenggiri. Dalam proses pembuatanya, ikan tenggiri di rebus terlebih dahulu, kemudian digiling hingga menjadi pasta halus. Setelah itu, pasta ikan tenggiri tersebut di tumis dan di rebus kembali bersama dengan berbagai bumbu rempah, seperti kayu manis, gula aren, pala, cengkeh, dan ketumbar.
2. Bakmi Bangka
Di samping menjadi populer di daerah asalnya, hidangan ini telah meraih ketenaran yang cukup luas di beberapa wilayah di Indonesia, terutama di kota kota besar. Mie Bangka atau Bakmi Bangka umumnya di sajikan dengan potongan ayam kecap atau daging babi, bakso ikan, seafood, tahu kok, pangsit, tauge, dan sayur caisim. Untuk meningkatkan cita rasa, biasanya di beri sentuhan saus cabai pedas khas Pulau Bangka.
Baca Juga : 5 Kuliner Tradisional Yang Wajib Di Coba
3. Asem Pedas
Asem pedas merupakan makanan khas Bangka yang mengandalkan ikan atau tulang rusuk sapi sebagai bahan utamanya. Keunikan dari hidangan ini terletak pada kombinasi rasa pedas dan gurih. Selain populer di rumah rumah, asem pedas juga sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara penting.
4. Kuah Soto Daging
Pindah ke kategori hidangan berkuah, terdapat soto daging yang paling lezat di nikmati ketika masih dalam keadaan hangat. Komponen utamanya mencakup daging sapi berlemak, kentang, wortel, dan santan. Kelezatannya tidak hanya terletak pada cita rasa gurih, melainkan juga kelezatan dan aroma harum yang di hasilkan oleh kehadiran santan.
5. Lakse
Sementara dari segi tampilan, sering kali di anggap mirip dengan kue putung mayang, hidangan khas masyarakat Betawi. Lakse terbuat dari campuran tepung sagu dan tepung beras. Umumnya, hidangan ini di sajikan dengan kuah ikan yang di campur dengan santan kuning, memberikan sentuhan kelezatan yang khas.
6. Mangut Pari
Selanjutnya, mangut pari menyerupai gulai ikan, tetapi menggunakan ikan pari sebagai bahan utamanya. Campuran bumbu mangut pari melibatkan lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, cabe rawit merah, cabe besar, terasi, asem jawa, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, daun salam, dan serai.
7. Teritip
Jenis makanan khas Bangka Belitung hasil fermentasi adalah teritip, yang berbahan siput laut, garam, dan gula kabung (gula aren). Sepeti halnya dengan rusip, setelah tahap fermentasi selesai, teritip dapat di olah kembali menjadi sambal dengan cara di tumis bersama bumbu bumbu lain, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan serai.